Sus Ce trebuie să știu despre... Medicamente contraindicate Regimuri
Sfaturi și regimuri în boli extradigestive Informare și Consimțământ
Afecțiuni biliare Ciroză hepatică Colon (intestin) iritabil Constipație Diaree acută
Gastrite, duodenite , entero-colopatii Hepatită, hepatopatii cronice Pancreatită Porfirie
Rectocolită ulcero-hemoragică Reflux gastro-esofagian, Hernie hiatală Ulcer gastric și duodenal
Recomandări pentru
pacienții cu afecțiuni biliare
|
Important!
Recomandările de mai jos sunt
orientative, ele trebuind a fi adaptate toleranței
individuale și bolilor asociate de care suferă fiecare
pacient în parte.
Dacă doriți un regim individualizat stării
Dumneavoastră de sănătate,
contactați-ne
informându-ne despre afecțiunile de care suferiți și
unde să vă trimitem recomandările. |
-
Mestecați
bine alimentele și nu mâncați în grabă.
-
Mâncați 45
mese pe zi (se recomandă mese mici și fracționate).
-
După mesele
principale stați culcat aproximativ ½ oră.
-
Grăsimile
permise vor fi consumate crude prin adăugare la masă în farfurie
și în cantități foarte mici (4050g/zi).
-
Supele de
carne se consumă cu prudență și doar după îndepărtarea grăsimii
de la suprafață.
-
Evitați
sosurile, rântașurile, tocanele, tocăturile, papricașul.
-
Consumul de
lichide este indicat la sfârșitul mesei.
-
Sarea este
permisă în cantitate moderată.
-
Reduceți fumatul până la
suprimarea totală.
Alimente permise
Supe:
supe de legume, fără grăsimi sau rântaș, sărate moderat, supe de
fulgi de ovăz, de orez, griș;
Legume:
fasole verde, morcovi, dovlecei, gulii, conopidă, spanac, salată
verde, lăptuci, roșii, sub formă de salate sau pregătite fără ceapă
ori rântașuri și cu unt sau untdelemn crud (soteuri, sau piureuri);
Cartofi
copți în coajă sau fierți, serviți cu puțin unt sau ulei, cu brânză
de vacă ori sub formă de piure cu lapte;
Carne
(vită, vițel, miel, iepure de casă) slabă, curățată de piele, fascii
și grăsime și de preferat albă (pui, găină, curcă), pregătită prin
fierbere sau la grătar (mai târziu, după ameliorarea bolii), șuncă
de Praga, parizer, crenvurști;
Pește
slab (șalău, știucă, biban);
Grăsimi:
unt, untdelemn, ulei de măsline (proaspete);
Ouă
moi. Se consumă cu prudență, după
ameliorarea simptomelor. În caz de toleranță bună pot fi utilizate
sistematic;
Lapte și lactate:
lapte dulce smântânit, lapte bătut, iaurt smântânit, kefir, brânză
dulce de vacă, urdă, brânză de Olanda;
Paste făinoase:
griș, orez, macaroane, fidea, tapioca, fulgi de ovăz, în supe,
budinci, sau fierte și completate la masă cu unt proaspăt, brânză
dulce, lapte;
Pâine:
prăjită, pâine veche de o zi, biscuiți;
Dulciuri și prăjituri:
pregătite cu puține ouă și foarte puțină grăsime, prăjituri uscate,
prăjituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau marmeladă,
plăcintă cu mere sau brânză dulce; gemuri, dulcețuri, miere;
Fructe
(crude, coapte la cuptor, sub formă de compoturi, gem, jeleuri):
mere, prune, citrice, fragi, căpșuni, zmeură, pepene verde,
struguri, smochine;
Băuturi:
apă minerală (Olănești, Călimănești,
Sângeorz, Slănic Moldova), limonadă, sucuri de fructe, ceaiuri de
plante (mentă, sunătoare, mușețel, tei, măceșe).
Alimente interzise
Supe:
supe grase;
Legume:
legume uscate (fasole, linte, mazăre), mazăre verde, sparanghel,
varză, vinete, roșii în cantități mari și necojite, ardei iute,
ciuperci, ridichi, ceapă, usturoi, țelină, praz, murăturile;
Carne:
de porc, rață, gâscă, vânat, carnea prăjită, carnea conservată prin
afumare, mezeluri, șuncă grasă, organe (creier, rinichi, ficat,
plămâni);
Pește
gras (nisetru, cegă, somn, morun, sardele, heringi), icre de pește,
raci, fructe de mare;
Grăsimi:
untură, slănină;
Ouă
sub formă de omletă, ochiuri prăjite, maioneză;
Lapte și lactate:
lapte nesmântânit, brânzeturi fermentate, smântână;
Pâine:
caldă, pâine neagră, biscuiți preparați cu grăsime sau cacao;
Dulciuri și prăjituri:
cu creme grase, pregătite cu ouă, cacao, frișcă ori grăsime, tort,
înghețată, ciocolată;
Fructe
nuci, alune, migdale, măsline;
Condimente:
piper, hrean, boia, dafin, muștar, oțet;
Băuturi:
cafea, băuturi pe bază de cola,
alcool (bere, vin, țuică, etc.). |