|
• Sus • Ce trebuie să ştiu despre... • Medicamente contraindicate • Regimuri •
• Sfaturi şi regimuri în boli extradigestive • Informare şi Consimţământ •
• Afecţiuni biliare • Ciroză hepatică • Colon (intestin) iritabil • Constipaţie • Diaree acută •
•
Gastrite, duodenite , entero-colopatii • Hepatită, hepatopatii cronice • Pancreatită • Porfirie •
•
Rectocolită ulcero-hemoragică • Reflux gastro-esofagian, Hernie hiatală • Ulcer gastric şi duodenal •
Recomandări pentru
pacienţii cu afecţiuni biliare
 |
Important!
Recomandările de mai jos sunt
orientative, ele trebuind a fi adaptate toleranţei
individuale şi bolilor asociate de care suferă fiecare
pacient în parte.
Dacă doriţi un regim individualizat stării
Dumneavoastră de sănătate,
contactaţi-ne
informându-ne despre afecţiunile de care suferiţi şi
unde să vă trimitem recomandările. |
-
Mestecaţi
bine alimentele şi nu mâncaţi în grabă.
-
Mâncaţi 4–5
mese pe zi (se recomandă mese mici şi fracţionate).
-
După mesele
principale staţi culcat aproximativ ½ oră.
-
Grăsimile
permise vor fi consumate crude prin adăugare la masă în farfurie
şi în cantităţi foarte mici (40–50g/zi).
-
Supele de
carne se consumă cu prudenţă şi doar după îndepărtarea grăsimii
de la suprafaţă.
-
Evitaţi
sosurile, rântaşurile, tocanele, tocăturile, papricaşul.
-
Consumul de
lichide este indicat la sfârşitul mesei.
-
Sarea este
permisă în cantitate moderată.
-
Reduceţi fumatul până la
suprimarea totală.
Alimente permise
Supe:
supe de legume, fără grăsimi sau rântaş, sărate moderat, supe de
fulgi de ovăz, de orez, griş;
Legume:
fasole verde, morcovi, dovlecei, gulii, conopidă, spanac, salată
verde, lăptuci, roşii, sub formă de salate sau pregătite fără ceapă
ori rântaşuri şi cu unt sau untdelemn crud (soteuri, sau piureuri);
Cartofi
copţi în coajă sau fierţi, serviţi cu puţin unt sau ulei, cu brânză
de vacă ori sub formă de piure cu lapte;
Carne
(vită, viţel, miel, iepure de casă) slabă, curăţată de piele, fascii
şi grăsime şi de preferat albă (pui, găină, curcă), pregătită prin
fierbere sau la grătar (mai târziu, după ameliorarea bolii), şuncă
de Praga, parizer, crenvurşti;
Peşte
slab (şalău, ştiucă, biban);
Grăsimi:
unt, untdelemn, ulei de măsline (proaspete);
Ouă
moi. Se consumă cu prudenţă, după
ameliorarea simptomelor. În caz de toleranţă bună pot fi utilizate
sistematic;
Lapte şi lactate:
lapte dulce smântânit, lapte bătut, iaurt smântânit, kefir, brânză
dulce de vacă, urdă, brânză de Olanda;
Paste făinoase:
griş, orez, macaroane, fidea, tapioca, fulgi de ovăz, în supe,
budinci, sau fierte şi completate la masă cu unt proaspăt, brânză
dulce, lapte;
Pâine:
prăjită, pâine veche de o zi, biscuiţi;
Dulciuri şi prăjituri:
pregătite cu puţine ouă şi foarte puţină grăsime, prăjituri uscate,
prăjituri cu miere, aluaturi fragede, tarte cu fructe sau marmeladă,
plăcintă cu mere sau brânză dulce; gemuri, dulceţuri, miere;
Fructe
(crude, coapte la cuptor, sub formă de compoturi, gem, jeleuri):
mere, prune, citrice, fragi, căpşuni, zmeură, pepene verde,
struguri, smochine;
Băuturi:
apă minerală (Olăneşti, Călimăneşti,
Sângeorz, Slănic Moldova), limonadă, sucuri de fructe, ceaiuri de
plante (mentă, sunătoare, muşeţel, tei, măceşe).
Alimente interzise
Supe:
supe grase;
Legume:
legume uscate (fasole, linte, mazăre), mazăre verde, sparanghel,
varză, vinete, roşii în cantităţi mari şi necojite, ardei iute,
ciuperci, ridichi, ceapă, usturoi, ţelină, praz, murăturile;
Carne:
de porc, raţă, gâscă, vânat, carnea prăjită, carnea conservată prin
afumare, mezeluri, şuncă grasă, organe (creier, rinichi, ficat,
plămâni);
Peşte
gras (nisetru, cegă, somn, morun, sardele, heringi), icre de peşte,
raci, fructe de mare;
Grăsimi:
untură, slănină;
Ouă
sub formă de omletă, ochiuri prăjite, maioneză;
Lapte şi lactate:
lapte nesmântânit, brânzeturi fermentate, smântână;
Pâine:
caldă, pâine neagră, biscuiţi preparaţi cu grăsime sau cacao;
Dulciuri şi prăjituri:
cu creme grase, pregătite cu ouă, cacao, frişcă ori grăsime, tort,
îngheţată, ciocolată;
Fructe
nuci, alune, migdale, măsline;
Condimente:
piper, hrean, boia, dafin, muştar, oţet;
Băuturi:
cafea, băuturi pe bază de cola,
alcool (bere, vin, ţuică, etc.). |
