|
Sus Ce trebuie să știu despre... Medicamente contraindicate Regimuri
Sfaturi și regimuri în boli extradigestive Informare și Consimțământ
Cancer Cancerul colo-rectal Cancerul gastric Clisma evacuatorie Colonoscopie
Diverticuli si diverticuloza "E"-uri și aditivi alimentari Ecografie Gastroscopie
Intoleranța la lactoză Ligatura hemoroidală cu benzi elastice Pancreatită
Polipi si polipectomie Rectocolită ulcero-hemoragică Un caz de cancer tratat eficient
Această pagină cuprinde răspunsuri
la întrebările cele mai frecvente puse de pacienții noștrii în legătură cu
aditivii alimentari:
Aditivii alimentari sunt substanțe
chimice (de exemplu acidul citric, benzoatul de sodiu, etc.)
adăugați în alimente sau băuturi cu scopul de a le ameliora
diverse proprietăți: gustul, culoarea, stabilitatea, rezistența
la alterare.
În mod standardizat ei sun etichetați
cu litera "E" și un indice compus din trei cifre.
Pentru a contracara publicitatea
negativă din ultima vreme, unele firme au renunțat să menționeze
denumirea codificată a aditivilor alimentari, specificând
denumirea clară a substanțelor (ingredientelor) ce intră în
compoziția produselor pe care le fabrică.
Listă de întrebări
Există numeroase substanțe utilizate ca
aditivii alimentari care sunt inofensive pentru sănătatea
oamenilor. Printre acestea se numără:
- E-100, E-101, E-103, E-104,
E-105 E-111, E-121, E-122, E-126, E-130, E-132, E-140,
E-151, E-152, E-160, E-161, E-162, E-163, E-170, E-174,
E-175, E-180, E-181;
- E-200, E-201, E-202, E-203,
E-236, E-237, E-238, E-260, E-261, E-262,263, E-270,
E-280, E-281, E-282, E-290;
- E-300, E-301, E-303, E-304,
E-305, E-306, E-307, E-308, E-309, E-322, E-325, E-326,
E-327, E-331, E-332, E-333, E-334, E-335, E-336, E-337,
E-382;
- E-400, E-401, E-402, E-403,
E-404, E-405, E-406, E-408, E-410, E-411, E-413, E-414,
E-420, E-421, E-422, E-440, E-471, E-472, E-473, E-474,
E-475, E-480.
Listă de întrebări
Efectul nociv al unor aditivi
alimentari este incert în unele situații și sigur dovedit pentru
alte substanțe, așa cum este menționat mai jos:
Aditivi alimentari suspecți (potențial
periculoși):
- E-125, E-141, E-150, E-153,
E-171, E-172, E-173;
- E-240, E-241;
- E-477.
Periculoși:
Acțiunea nocivă a "E"-urilor depinde de
cantitatea și durata consumării lor împreună cu alimentele sau
băuturile în care sunt introduse. Aditivii alimentari periculoși
sau potențial periculoși provoacă leziuni la nivelul diferitelor
organe, aparate sau sisteme:
- Dăunători pentru tractul
gastro-intestinal: E-220, E-221, E-222, E-223, E-224;
- Dăunători pentru procesele de
digestie: E-338, E-339, E-340, E-341, E-407, E-450,
E-461, E-463, E-465, E-466;
- Dăunători pentru piele: E-230,
E-231, E-232, E-233;
- Inactivează vitamina B12:
E-200;
- Dăunători pentru aparatul
cardio-vascular: E-250, E-251, E-252 ( se găsește mai
ales în cârnați);
- Modifică colesterolul: E-320,
E-321;
- Dăunători pentru sistemul
nervos periferic: E-311, E-312;
- Provoacă afte bucale: E-330.
Listă de întrebări
Unele "E"-uri au fost incriminate
de-a lungul timpului ca având într-un fel sau altul o
contribuție semnificativă la apariția cancerului cu diverse
localizări, în primul rând la nivelul tractului digestiv,
ficatului, căilor biliare sau pancreasului:
- E-110, E-123, E-131, E-142;
- E-210, E-211, E-213, E-214,
E-215, E-216, E-217, E-239;
- E-330.
Foarte periculoși, datorită efectului
oncogen (cancerigen) dovedit sunt aditivii alimentari:
- E-330 care se găsește în
Schweppes, muștar (sub formă de arome), ciuperci
conservate;
- E-123 (interzis în SUA pentru
adăugarea în alimente): care se găsește în ursuleți de
gumă, Smarties, Mamba, Haribo, batoane de pește, budincă
de vanilie, sosuri gata preparate.
Listă de întrebări
|
